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商品訊息描述



產品說明





你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。



使用椰子碳淨水養殖

哪裡便宜

隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以最新出版及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。



得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明



規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子一口吃(10片裝,2盒組)

內容物:烏魚子

重量:每一片約5公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計

哪裡買





商品訊息特點

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超當紅網路話題過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢

智慧型

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【羅開新聞中心Thom as綜合報導】丹麥好手Thorbjorn Olesen(索碧陽?歐雷森)在第十八洞推進錦上添花的小鳥後,幫助丹麥隊在第五十八屆ISPS HANDA World Cup of Golf(世界盃),以低於標準二十桿的成績,寫下首度摘冠的紀錄。法國、中國與美國隊,都以低於標準十六桿的成績,並列在第二名。台灣隊今天打出低標三桿的六十九桿,以低於標準六桿,並列在十九名。

丹麥雙雄Soren Kjeldsen(索倫?傑德森)和歐雷森,今天以領先四桿的優勢出發,前九洞表現平淡,一鳥、一柏忌交出三十五桿,一度被積極搶攻的中國隊追到僅剩一桿的差距。丹麥好手在第十洞起彷彿換人上場,交出六鳥佳績,以四桿勝差奪得首座世界盃,四天成績是低標二十桿的兩百六十八桿。

「這周,我充分體會到團隊要齊心協力才能打好,這個星期前,我從來沒有這種體會,團隊的感受真是棒透了,我們並不常有這種感受。」傑德森說:「更高興的是在這周認識很多來自世界各地的朋友,感謝的對象很多,尤其感謝球迷的熱情相隨,讓我們有勇氣,堅持到最後。」

第十三到第十五洞的連進三鳥,是致勝關鍵,歐雷森說:「雖然領先差距不斷縮小,我們心理始終保持冷靜,專注打我們的球,我沒有擔心什麼,因為我相信後九洞就會抓到一些小鳥,我們做到了。」

Rickie Fowler(瑞奇?佛勒)留下保帕推桿未打,Jimmy Walker(吉米?渥克)有機會在最後一洞推進小鳥,讓美國隊獨享亞軍殊榮,只可惜小白球在洞口擦邊而過,最後與中國隊吳阿順和李昊桐、法國隊Victor Dubuisson(維多?迪布松)、Romain Langasque(羅曼?蘭賈斯蓋),同以低標十六桿的兩百七十二桿,並列在第二名。

瑞典選手Alex Noren(艾歷克斯?諾蘭)、David Lingmerth(大衛?林莫斯)合力打出今日四人四球賽最佳的六十二桿,以四回合低標十五桿的兩百七十三桿,獨居成績榜第五名。

台灣雙雄潘政琮和詹世昌今天在Kingston Heath Golf Club(金士頓高爾夫俱樂部)射下三鳥、交出無柏忌的六十九桿,以四回合低標六桿的兩百八十二桿,並列成績榜第十九名。

高市府環保局多年來致力推行環保祭祀活動,以降低紙錢焚燒及燃香過程產生之空氣污染,成效顯著。

環保局每年在重大宗教節慶期間(如天公生、清明節、中元普渡)皆提供免費紙錢集中收運焚燒的服務,集中收運之紙錢在焚燒前經過宗教淨爐儀式淨化,再以具有完善污染防制設備的焚化爐進行焚燒,不僅誠心不會打折扣,更可減少紙錢露天焚燒造成之污染,兼顧生活環境品質與個人健康。

自九十二年起持續宣導紙錢集中焚燒政策,每年紙錢集中收運量從二十八公噸至今年已提升為八百零六公噸,顯見紙錢集中焚燒政策,已漸獲得市民的認同。為維護市區空氣品質並兼顧民俗信仰,除了紙錢集中焚燒外,更於中元普渡期間另推行以功代金,以愛心功德取代金紙焚燒,捐助社會弱勢團體,九十五年全台首推以功代金活動,功德款自九十五年十八萬元至一○五年提升到九十二萬餘元。

局長蔡孟裕表示,環保祭祀方式非常多元,除了紙錢集中焚燒及以功代金外,現階段另推行「以米代金」,目前高雄市轄內部分寺廟配合提倡「以米代金」共同響應紙錢減量政策,民眾選擇使用平安米,每人平均約可減少○.二二公斤紙錢用量,本市各廟宇均響應以米代金措施,每年約可減少燃燒紙錢二百公噸,更可減少二氧化碳排放量三百公噸,呼籲民眾及寺廟可多多支持和響應,用白米替代「燒金」祈求平安。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

「謝謝台灣,台灣是個非常肯給掌聲的社會,它的面積雖然不大,但卻擁有多元、深厚、獨特的文化底蘊,讓我可以不斷去追求夢想。因此,我要特別感謝台灣,感謝這塊土地所提供的養分。」打擊樂家朱宗慶昨天從國際打擊樂藝術協會會長茱麗.希爾手中接獲名人堂獎座。這是國際打擊樂界的最高榮譽,全場起立鼓掌致敬,場面熱烈。

鼓勵追夢 社會給掌聲

朱宗慶在致詞時首先提到故鄉台灣,他說:「在我的家鄉台灣,從前有句話叫『做人尚衰,剃頭、打鼓、吹鼓吹』,當時的人們很難想像,一個玩打擊樂器的人未來能有理想的發展。」

朱宗慶表示,「謝謝我的家人始終支持,未來我也將會把更多重心放在年輕人身上,希望為台灣發現更多新生代音樂家,也讓他們像我一樣有機會發光。」

昨天頒獎典禮上,可以看見朱宗慶的國際人脈,即將卸任的會長茱麗?希爾表示,能在任內頒發名人堂給朱宗慶,「我感到相當榮幸。」紐約伊薩卡音樂學院教授果登?史導特表示,朱宗慶教授榮獲名人堂實至名歸,「他在台灣發展打擊樂的種種貢獻,對美國人來說簡直是無法想像的;他的影響力不只在台灣,已經感染到世界各地。」

擊樂貢獻 影響全世界

朱宗慶好友也是擊樂大師馬克?福特還改編他寫給朱團的曲子《動能無限》獻給朱宗慶,並於年會期間演出,為他祝賀。

國際打擊樂藝術協會是全球打擊樂界最具知勸敗名度和影響力的組織,該組織每年選出一到兩位對打擊樂界深具貢獻的人,授與「名人堂」獎項。朱宗慶是第一位獲此殊榮的華人,也是繼23年前日本知名木琴家安倍圭子後,第二位獲殊榮的亞洲人。

今年另一位獲頒名人堂的則是美國北德州大學爵士樂教授艾德?索夫(Ed Soph),他也是國際公認的爵士鼓演奏名家。

未來重心 傳承新生代

朱團星期六、日在台國家音樂廳辦百人木琴音樂會,朱宗慶趕回參與,「我們成立JPG擊樂實驗室,希望給年輕人更多機會;明年將在2017年TIPC台灣國際打擊樂節中舉辦第一屆台灣國際打擊樂節大賽,持續提供年輕人發光發亮的舞台。」

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