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商品訊息描述
《日本料理擺盤基礎事典》
台灣第一本日本料理擺盤專書！
破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫！
32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖
8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺盤風格
從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！
◎破天荒邀齊國內20位頂級日本料理主廚親自示範，一次看遍各家風格
◎深入淺出解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理
◎依八寸、生品、椀物、燒物、揚物、醋物、蒸物、食事、壽司、菓子等編排分類，查找方便實用性高
[20位名廚親自示範]
特邀國內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特別針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分別來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬里日本料理餐廳、台北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵板懷石，台灣籍主廚則網羅新都里、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。
[200道精彩實例完全收錄]
共收錄200道日本料理，實例最豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。交換禮物
[1,048張詳解步驟圖]
以完全圖解的 step by step方式，詳加示範每一品料理的擺盤方式。1,048張完整步驟圖，搭配擺盤操作重點提示，學擺盤不用再憑空想像與從旁偷學。
[研習日本料理案頭必備，日料知識不再一知半解]
日本料理擺盤看似簡易，其實內含許多基本禮法與美學觀。本書特邀台灣日本料理研究會理事長執筆，完整解說擺盤必備知識。唯有不再一知半解，才能設計出創意與美麗兼具的擺盤饗宴。
作者介紹
《La Vie》編輯部
推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。
已出版《料理擺盤入門圖解事典》、《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》、《超詳解實用料理擺盤大全》。
日本料理擺盤基礎事典－目錄導覽說明
Ch 1 日本料理擺盤美學概論
? 旬之味
? 基本盛盤型式
? 不可或缺的五色
? 常見食器種類
Ch 2 基礎技巧篇
? 薄切
? 輪切
? 半月切
? 斜切
? 大口切、小口切
? 塊切
? 削切
? 梳切
? 適切
? 短冊切
? 細切
? 千切
? 白髮蔥
? 桂削
? 白蘿蔔絲
? 拍子木切
? 六方削
? 蛇腹切
? 松柏切
? 重疊與捲曲
? 拉刀法
? 削切法
? 薄切法
? 八重切
? 小波紋切
? 細條切法
? 格子切法
? 方形切
? 樹葉形切法
? 塑型
? 包捲
Ch 3 實例示範篇
? 開胃菜與前菜
? 刺身（生品）
? 椀物（湯品）
? 燒物（烤品）
? 揚物（炸品）
? 焚合˙煮物（燉菜）
? 強肴
? 醋物（拌菜）
? 蒸物
? 食事與壽司
? 菓子
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：23*17
頁數：456
出版地：台灣
商品訊息特點- 作者：La Vie編輯部
追蹤
- 出版社：麥浩斯
出版社追蹤
- 出版日：2015/7/23
- ISBN：9789864080588
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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國家建築金質獎共區分「規劃設計類」、「施工品質類」、「公共工程類」、「建材設備、技術工法類」、「全國大學建築設計新人獎」及「優良建商營造商認證標章」，本次共選出42件得獎作品，獲獎如豐邑建設、宏昇營造、達麗建設、文心建設、展曜建設…等皆為極具優良信譽之企業，也包含由日本前田利也以及李瑋?、李兆嘉建築設計的「達麗世界灣」，王銘鴻建築師垂直綠化植生牆設計的「寶鯨－富椿」，美國Robert A.M. Stern設計的「文心信義」，先前曾獲規劃設計類全國首獎的「靜心連雲」，普立茲克建築獎大師Hans Hollein設計的「高雄HH大樓」等，競爭相當激烈，建築設計新人獎由成功大學的游日富奪得，佳作由臺北科技大學、聯合大學、成功大學、東海大學的四位同學奪得，參賽作品皆經過嚴謹、公正、公開的甄選，此為金質獎影響台灣建築文化、提昇生活環境，受各界高度肯定具體展現，未來將持續落實「生命建築、希望台灣」的願景，迎向永續發展新視野。
國家品牌玉山獎深獲消費者信賴
國家品牌玉山獎參賽作品續創新高，經過相關單位專家、學者詳盡檢視參選資料，選拔「傑出企業類」、「最佳產品類」、「傑出企業領導人」、「最佳人氣品牌類」、「卓越貢獻類」等共選出81件得獎作品，國家品牌玉山獎將「製造業服務化」、「服務業國際化、科技化」及「傳統產業特色化」等三大主軸積極推動落實，國家品牌玉山獎以「品質、品牌、品味」的多面向審核，肯定優質企業及產品，塑造國家品牌優良形象，本次獲獎知名企業如國泰世紀產物保險、遠雄人壽保險、元大投信、聯亞藥業、永豐餘工業用紙、東台精機、漢來美食、金格食品及宏佳騰動力科技…等，玉山獎重視企業加強營運管理、品質要求、顧客服務，及產品創新研發整合未來趨勢，同時兼顧環保無毒概念，全面提升國家品牌競爭力，讓台灣品牌成國際指標。
鼓勵優良建商營造商打造完善生活
「國家優良建商營造商認證標章」以「生態、綠發展、環境共生」來規劃建築環境，由詳閱工程檢測證明與相關資料進行審核，鼓勵優良建商、營造商創造絕佳居住品質與完善生活空間，「汰弱留強」尊重消費權益且具有永續經營理念與優良施工品質的建商，作為消費者購屋的最佳參考指標，也確立建商營造商的良好典範，打造優質且安全、舒適、便利且永續的空間，把世界品味帶入台灣，把台灣建築推向國際！
「國家建築金質獎」主辦單位：中華民國國家企業競爭力發展協會、國家建築金質獎甄選活動委員會、國家優良建商營造商認證標章活動委員會、以及專業扎實的指導單位：行政院公共工程委員會、行政院國發會、內政部營建署、內政部建研所、台北市政府都發局、台北市政府工務局、新北市政府工務局、中華民國不動產開發商業同業公會全國聯合會及各縣市不動產開發商業同業公會等多年用心與努力，未來仍將攜手用心打造更優質生活空間。川普的新內閣人選繼續出爐，昨天（18日）政權交接團隊公布，將由退役中將佛林擔任白宮國安顧問，參議員塞申斯出任司法部長，中央情報局局長則由眾議員蓬佩奧接掌。不過屬於保守強硬派的3人即將掌控國安執法體系，也引發各界爭議。
川普即將入主白宮，華府新局面逐漸成型，繼先前公布的白宮幕僚長和首席戰略官，國安幕僚的3位人選也已經敲定，退役陸軍中將佛林將擔任白宮國家安全顧問；阿拉巴馬州參議員塞申斯出任司法部長；堪薩斯州的聯邦眾議員蓬佩奧，則出掌中央情報局CIA，不過，這3人其實都各有爭議。
陸軍退役中將佛林：「伊斯蘭像是一種政治思想，陸軍退役中將佛林隱含在宗教背後，伊斯蘭就像一種惡性癌症。」
57歲的佛林是川普親信，主張美俄合作，他退役前曾派駐伊拉克和阿富汗，也曾任歐巴馬政府的國防情報局局長。不過，2014年他因反伊斯蘭和批評歐巴馬戰略的言論，引發軒然大波，最後還鬧得丟官。
阿拉巴馬州參議員塞申斯：「對我來說有證據就要全面調查，我不能說聯邦調查局局長沒有全面調查，但看起來他是沒有。」
至於69歲的塞申斯是第1位公開力挺川普的共和黨參議員，對川普忠心耿耿，他不但對移民立場強硬，又助陣抨擊希拉蕊的電郵門，深得川普的心，曾任聯邦檢察官的他預計將出任司法部長。
堪薩斯州聯邦眾議員蓬佩奧：「為什麼沒有人下台負責，我們可是有大使自1979年來首度被殺害，為什麼沒有人負責。」
52歲的蓬佩奧頂著西點軍校和哈佛法學院的高學歷，2011年開始，連任3屆聯邦眾議員。他被視為共和黨內的鷹派人物，2012年擔任班加西領事館遇襲的調查委員會成員，就強烈質疑時任國務卿的希拉蕊。
美聯社記者白柯維奇：「這些第一批的人選，可以看出接下來的用人特質，川普重視忠誠，這些人都從頭支持他到最後。」
而就任進入倒數階段，川普每天都忙著招兵買馬，到處面試。外界認為川普用人的第一條件就是忠心，不過有消息指出，曾在競選期間和川普隔空對嗆的前共和黨總統提名人羅姆尼，也是國務卿的人選之一，個性迥異的2人，最後能否合作，引發外界關注。(民視新聞賴彥宏綜合報導)
下面附上一則新聞讓大家了解時事美國總統大選關鍵選區本周將開始驗票，總統當選人川普（Donald Trump）27日在推特（Twitter）上嗆聲，稱就算扣掉數百萬非法投票的選民，他的普選票也會贏過對手希拉蕊（Hillary Clinton）。
美國總統大選目前仍在開票中。在普選票方面，希拉蕊大贏川普200萬票，若加上加州還未計算的選票，此差距有望突破250萬張。但換算成選舉人團票，希拉蕊的票數相形失色，將白宮大位拱手讓給川普。
威斯康辛州率先驗票希拉蕊陣營表態支持
美國總統大選落幕兩周後，多位美國網路安全專家與投票權倡議人士懷疑，電子投票系統可能遭國外駭客入侵，齊聲呼籲當局盡快針對數個關鍵州進行驗票。綠黨（Green Party）總統候選人斯泰因（Jill Stein）25日正式向威斯康辛州（Wisconsin）的選舉委員會提出驗票申請，希拉蕊陣營26日首度正面表態，將會參與斯泰因推動的重新計票宣傳活動。
希拉蕊在確定敗選後，希望選民尊重大選結果。（湯森路透）
希拉蕊陣營顧問伊里亞斯（Marc Elias）在26日貼出的一篇文章中解釋，儘管目前並無發現任何計票結果受到操弄的證據，但競選團隊認為，他們有義務展熱賣開調查，給全美超過6400萬位投給希拉蕊的選民一個交代。
對於斯泰因所提出的驗票申請，川普駁斥「荒謬（ridiculous）」。
選前選後川普態度大轉變
美東時間8日投票前，川普曾提出未經證實的指控，稱大選結果會遭受非法操控，對他大為不利；但開票結果出爐後，態度立即轉變，呼籲大家要一起團結，並譴責反對他的選民與媒體。It would have been much easier for me to win the so-called popular vote than the Electoral College in that I would only campaign in 3 or 4--
— Donald J. Trump (@realDonaldTrump) 2016年11月27日
川普溫馨喊話團結全美
美國歡慶感恩節時，川普24日上傳一部影片，表示在這場耗時且競爭激烈的大選後，美國人民需要一段時間來彌補彼此之間的分裂與歧異。
dir="ltr" lang="en">Let us give thanks for all that we have, and let us boldly face the exciting new frontiers that lie ahead. Happy Thanksgiving. pic.twitter.com/yH6LYdS2ts— Donald J. Trump (@realDonaldTrump) 2016年11月24日
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President-elect Donald Trump calls out to media as he greets investor Wilbur Ross as he arrive at the Trump National Golf Club Bedminster clubhouse, Sunday, Nov. 20, 2016, in Bedminster, N.J.. (AP ．．． 較多President-elect Donald Trump calls out to media as he greets investor Wilbur Ross as he arrive at the Trump National Golf Club Bedminster clubhouse, Sunday, Nov. 20, 2016, in Bedminster, N.J.. (AP Photo/Carolyn Kaster) 較少
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Associated Press | 拍攝者 Carolyn Kaster
2016年11月24日週四 台北標準時間上午4時57分
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